我的北鼎美食日记

#我的北鼎美食日记# 用珐琅锅做了豇豆焖面，大儿子的最爱，每次做他都能吃很多。做法简单，锅内倒油，五花肉切片煎至金黄，把肉拔开，留出一块地方，放葱，蒜末，香叶，八角，干辣椒，翻炒，再倒入生抽，老抽，耗油，料酒，加豇豆翻炒，倒入开水，大火烧开2分钟，用小碗盛出部分汤汁，盖上锅盖焖10分钟。打开锅盖，左手淋汤汁，右手抖面，混合均匀后就可以吃了。

2021-04-09