2021年04月09日

自制纳豆，貌似比较成功，拉丝明显
250克豆子 洗干净豆子泡豆一晚上
沥干水分，入隔水炖盅蒸三个小时
蒸完后所有接触豆子的容器，搅拌的筷子都必须严格消毒，趁热气加入五克白糖
凉凉后，大概四十多度的时候
加入纳豆菌1.5g，搅拌均匀
纳豆入酸奶机纳豆功能发酵14-16小时
发酵后如图一，豆子有白膜
取出后放入冰箱冷藏二次发酵


加点醋少许盐和葱花就可以吃了
家里小孩子大人似乎都不排斥这种味道
吃出健康

2021-04-09