面包机做的酸奶面包

酸奶—鸡蛋—糖30克—面粉和面档启动，7、8分钟加盐，10分钟时加少许水调成糊状的酵母粉，至15分钟揉面结束，加30克椰子油开始第二个和面档，15分钟结束放酸奶莱单发酵。排气、整形、二次发酵，烘烤档40分钟，上色：浅。方子非常好，既柔软却又不是粘手拿不起。

2021-04-09