6寸酸奶蛋糕「水浴/无水浴」

第二次做酸奶蛋糕，记录一下。自制无糖希腊酸奶100克，玉米油15ml，低粉20克，玉米淀粉12克，鸡蛋2个及糖。把酸奶、油和蛋黄混合后，脑子一短路直接把糖倒入蛋黄糊了。因为要控糖，本来打蛋清不想加糖了，但担心有问题，就又在蛋清直接加了10克糖打发了，顾不上分次加了。最后水浴法140度烤了60分钟，然后调高上管160度又烤了5分钟，就这样吧

2021-04-07