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史上最详细的基础吐司教程

二刷吐司(隔夜面团,手揉面),算是成功吧~
长帝C42烤箱,上下温度160℃20分钟,上火160℃下火165℃10分钟,底部上色微微重,下次可调制上下温度160℃25分钟,最后5分钟底部温度165℃。
新良面包粉,发的很高,高度超出想象;之前用的家用五得利五星面粉,发至模具8分满,烤完也没有长高,温度170℃,25分钟,出炉场面失控:烤糊了糊了,面包干巴巴的,不好吃啊~所以面粉很重要,温度也很重要~大家可以借鉴一下~

2021-04-07

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