橙子芝士旅行蛋糕

配方的糖量太嚇人了，因此做的時候將糖量從70克減少到50克，用硅膠模具做了兩倍的量，西門子烤箱上下火165度烤20分鐘。成品感覺上色和熟度都差一些，不能教條地按照配方給的溫度和時間操作。口感還可以，橙皮香氣濃郁，但是由於糖量過大，即便每份材料量已經減少了20克的糖，仍然感覺甜味喧賓奪主了。其實用其它形狀的模具也是可以的，配方本身不是傳統瑪德琳配方。

2021-04-05