午餐•2021年3月30日

来一盘酿茄子，来一碗米饭，生活就是这么惬意。
食材;长茄子 1条
精猪肉馅  200g
西红柿   半个
香菜   3根
淀粉   少许
五香粉  少许
盐     少许
生抽  少许
做法：在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽、进行搅拌，、然后腌制15分钟。
腌制过程中，把茄子切段，然后再一分为二。然后茄身斜刀切出弧形小坑，在小坑中撒上一层淀粉【为了不让肉馅在后面的过程中掉出来】然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。
 烧热油，并放入茄子，炸至金黄，再翻至背面，然后盛出备用。
锅中剩底油，放入葱姜蒜爆香，再放入蚝油，味精等调料，然后将备好的茄子放入锅中，放入适量的水将茄子煮熟。在大火收汁的时候，再放入西红柿丁和香菜。
收汁完成装盘上桌。#午餐•2021年3月30日#

2021-04-05