2021年04月04日

牛肉汤：
1、牛肉切片放入碗中，倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉，用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右。
2、热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入凉水，放当归熬煮10分钟。
3、 水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用两小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮约两分钟，放入盐和味精。
4、起锅前放入芹菜末或香菜末，加少量胡椒粉调味。

2021-04-04