韭菜炒螺丝

#晚餐•2021年4月3日# 一小时处理了两斤螺蛳，200克韭菜足够了。螺蛳肉要多冲洗，再用盐水浸泡一刻钟，最后沥干加白酒搅拌均匀静置。螺蛳肉入锅翻炒几下加一点白醋有助于软化肉质，然后立马出锅。再正常炒韭菜，最后加入螺蛳肉，加盐和生抽，迅速调味出锅！

2021-04-03