酸奶蛋糕

记录用量：鸡蛋2个，自制无糖酸奶125克，低粉45克，玉米淀粉20克，玉米油10克，糖25克。做的过程闹了笑话，蛋白打好后拿了三分之一放到酸奶糊里，感觉怎么这么稀啊，一扭头发现面粉还没放呢，哈哈。水浴法，145度烤了一小时，不确定熟没熟，用牙签试了试，感觉牙签上还是有一点点的面糊的，继续烤了15分钟，然后在烤箱里放了20分钟才拿出来。可是蛋糕依旧是有点回缩。看另一个视频，博主说烤好了就拿出来震几下防止回缩，下次试试

2021-04-03