八寸，六寸戚风蛋糕【适合做生日蛋糕的蛋糕胚】

方子不错，鸡蛋35g左右放了5个，蛋清称了下是105g，原方子8寸的料，加了5g牛奶，做了2个6寸的，家里小烤箱火力很猛，上下火不能分开调温，默认135°上下火，中下层共55分钟，前5分钟后加锡纸遮盖，最后5分钟拿掉锡纸，降温至120°上色。

2021-04-03