2021年04月02日

贝壳蛋糕|烘焙小白一学就会|玛德琳蛋糕

今日分享大家一款超好吃又简单的玛德琳蛋糕，又称贝壳蛋糕，好吃又可爱！烘焙小白也可轻松学会哦！跟着我用Beko倍科厨师机K6一起来做这款贝壳🐚小蛋糕吧
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🍁食材：鸡蛋3个，细砂糖90克，低筋粉100克，泡打粉2克，黄油90克，
装饰：巧克力适量，糖珠少许
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🍁步骤：
1️⃣黄油隔水融化，蛋白蛋黄分离备用
2️⃣蛋白倒进厨师机搅拌桶加入几滴柠檬汁，高速打发至粗泡加入白糖，继续打发至细泡再次加入白糖，打发至纹路出现，再加入剩下的白糖继续打发至硬性
3️⃣加入一个蛋黄打发均匀，再继续加一个蛋黄打发均匀，筛入低筋面粉、泡打粉翻拌均匀，
4️⃣取三分之一面糊加入黄油里翻拌均匀，然后倒入剩下的面糊轻轻翻拌均匀，装入裱花袋挤到玛德琳模具轻震几下
5️⃣送入提前预热好的烤箱，180度烤18-20分钟即可（根据自家烤箱脾气来设定温度和时间哦）
6️⃣出炉脱模放凉，巧克力隔水融化，玛德琳蛋糕沾上一层巧克力，撒上糖珠，等巧克力凝固就可以开吃啦！
🌈这样做出来的玛德琳蛋糕外酥里嫩，超好吃的，下午茶点心再来杯饮品，太完美了！

2021-04-02