2021年04月01日

近来消化不好去看中医，说肠胃没火，要多吃姜，于是每天早上做碗姜撞奶吃，就是磨姜汁有点花时间，想着能不能晚上磨好姜汁，早上热热牛奶一撞就能省不少时间？后来就有了这碗，真的行！以前我做姜撞奶也是有时成功有时失败，想不通为什么，现在我明白了，不是人的问题，是姜的问题，姜的品种决定成功与否！要用那种有淀粉质的姜，就是姜汁放一会，底下就会沉淀一层淀粉那种，如果一直是清水状的，那成功率就相对不大。

2021-04-01