新时代—超稳定裱花淡奶油霜制作|2款配方

送给妈妈的生日蛋糕～
因为麻麻不爱吃豆沙，特地用了这个方法裱花，口感和普通的奶油霜很相似，但是比普通奶油霜更轻盈，裱花很立体，不易融化走形。
缺点是室温低的时候，打好的淡奶油奶油霜静置过一会儿就会变成一大块，再拌很容易油水分离。好办法是，准备一个吹风机，拌出水了、拌不匀了就用热风吹一会儿，30秒左右就可以融回去而且很顺滑。一次不要拌太多，用多少拌多少；但是在裱花袋中接触到掌心的那部分很容易化，算好余量，别把化的那部分挤来裱花就可以了～
是很好的课程，有别于短视频上的“快餐教学”，于自己有用就是有价值的～

2021-04-01