粤式早茶 蒸排骨

#午餐•2021年4月1日#底下铺荔浦芋头；水滚后再放排骨，文火蒸大概十分钟（视排骨量而定 ）；蒸之前淋一层油增加色泽；蒸之前加最后一次淀粉是滑嫩关键；蒜头要足够碎才入味不突兀

2021-04-01