空气炸锅

#空气炸锅#      

#鸡腿#

🍗双味鸡腿🍗

原料：鸡大腿🍗🍗🍗
调料：
1.奥尔良味
料酒；奥尔良复合调料+适量清水搅拌成稀糊状。
2.老式炸鸡味
料酒；盐；蒜末；胡椒粉；酸奶。喜欢吃辣的自行加辣椒粉。

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步骤一：
鸡腿解冻洗净去骨备用。详细拆骨教程如下：
1.在小关节处用剪刀剪一圈，把鸡皮，鸡筋，鸡肉全部切断。
2.从切口处往上剪开一条长口子，然后沿着腿骨分离筋膜层和肉。
3.大关节处的软骨连接剪开。
4.用刀也可以。但个人觉得剪刀操作更方便。
5.鸡翅拆骨可使用同样方法。

步骤二：
准备两个稍大的碗，方便搅拌。
依次放入鸡腿肉和两种口味的调料，戴上一次性手套搅拌，使鸡肉与调料充分融合。

步骤三：
封上保鲜膜放冰箱静置4小时，中间需翻面搅拌一次。（如果提前一晚制作，调料要相应减少，否则会太咸）。

步骤四：
空气炸锅200度预热5分钟，放入鸡肉平铺，180度10分钟拿出翻面继续8分钟。（烤制时间跟随炸锅功率和鸡肉量多少有所不同，请根据实际情况酌情增减。）

2021-03-31