极低碳减糖吐司/生酮吐司 口感像人间面包 减醣三明治

第二次做。水比方子应该多了20g，打面至有弹性的薄膜（没有手套膜那么薄）。打面完成后直接松弛，稍微整形放进吐司盒，让面团尽量贴合吐司盒，发了40分钟就满模了（室温28度左右），入炉后长的很高。出炉后侧躺，有点缩腰。
虽然刚开始的确是想尝试低碳做的，但是出炉后它散发着迷人的蛋糕气息！！！！口感也很松软，手感非常像海绵！！和普通的吐司口感有些区别。
列入常撸项目。

2021-03-31