日式生吐司（组织细腻如云朵）

记录：不同的方子做了很多次了，这是唯一一次接近成功的。方子的量完全照搬，擀卷是~分好3团面后，醒面10分钟，擀开，一次三折，再擀开，再一次三折，最后只卷一次。我的烤箱温度偏高，实测是160°上下火，25分钟，烤箱最下层。擀卷不是很熟练，成品下方有点沉积。

2021-03-29