2021年03月29日

250g高粉+鸡蛋1个、水的液体150g+奶粉10g，糖20g，盐2g，揉成团放冰箱冷藏隔夜，取出面团加酵母3g，椰子油20g
1发2小时，排气分6份，团圆做出面包形状，2发加碗开水进烤箱，45分钟。


表面泡芙配方：黄油25+水50，煮沸，加低粉30g，放凉敲1个鸡蛋大约45g  

165℃烤25分钟，观察上色ok，上层加油纸

奶油配方：雀巢淡奶油250g+18g糖+0.5g粉盐打发
这个面包配方水份比较多，口感更松软

2021-03-29