素食

昨天午餐做的素食芋头饭，

主要材料有芋头切丁（买里面紫色条纹的比较好），香菇，蒜米，白米（炒熟了前面的最后才放）；

调味料是黑酱油（偏甜一点的酱油），晒油（偏焦味一点的酱油），少许生抽，盐（这个一定要放，我每次都以为够咸了不需要放），白胡椒粉，五香粉，

把全部炒均匀了就放电饭锅，水要比平时的放多半倍来煲饭。

芋头饭配咸菜汤是最下饭的了，

主要材料有很多的番茄（一部分剁碎，一部分切片，剁碎的部分是主要是让汤有酸味），咸菜，少许的蒜米（不要炒熟，不然味道很奇怪），素肉丸，和青葱；

调味料很简单的生抽，盐，白胡椒粉，

让番茄，咸菜和蒜米加水了熬久一点，最后才下素肉丸和青葱。原本的咸菜汤都有豆腐，我怕吃不完就没有放了。

味道还和外面卖的挺接近，也可以避开吃到肉味，挺有成就感的。因为没有拍到材料的原因就没有放食谱了，感觉以这样的方式记录我自己煮过的料理，会比较方便我读 😂 #素食#

2021-03-29