2021年03月29日

被这个配方的玫瑰酱惊艳到，所以在下厨房里就有了柠檬玫瑰酱的名字😂😂

来，给生活增添点色彩和浓香吧[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

新鲜可食用的滇红玫瑰花瓣稍作清理，此时满屋的玫瑰花香，陶醉了[害羞][害羞]
1，然后以一斤花瓣2——2.5斤白糖的比例揉搓至花瓣出汁变色，这个过程要少量多次
2，糖的比例少于2斤玫瑰酱容易变质发霉，多于2.5斤则饱和不会融化，所以说这个比例刚刚好
3，全部揉好后加一点点盐，要想甜加点盐嘛！
4，关键点来了，柠檬汁不可缺少，这一步是为了给玫瑰酱锁色的，玫瑰花瓣揉搓出花青素遇空气氧化变色，后期如果再加工点心经过高温烘烤就会发黑，加上柠檬汁就可以有效的避免，保持玫瑰酱颜色鲜艳，还有种特别清新的味道
5，然后找个无油无水的瓶子装入揉搓好的玫瑰酱至7分满，上面淋上一层蜂蜜封层，放在常温保存脱涩，十天左右搅拌一次，一个月就可以享用美味的玫瑰酱了
6，揉搓的过程最好不要用金属器皿，以免产生化学反应，可以用玻璃或陶瓷的
这种方法做出来的玫瑰酱常温可以存放很久，时间越长越甜美芬芳，打开盖子扑鼻而来的玫瑰香气，尝一口唇齿间顿时充盈着柠檬的清新和玫瑰的浓郁混合而成的特殊味道，此刻满足你色香味的全部享受[色][色]喜欢的小伙伴不妨试着做起来，超级简单，无敌美味，你值得拥有[强][强][强]

2021-03-29