紫米华夫饼

我也遇到冷藏一夜，一点不发，还硬邦邦，仔细一看配方老师写的是发面温度5-6度，在看自家冰箱冷藏设置4度，是温度太低了吧。只能当阳台自然发酵了，这一放就忘记了，下午三点，才想起来，按照老师配方，醒两次，机器用起来，我个人喜欢烤得老一点，显然9个不够吃啊！味道不错。

2021-03-29