2021年03月28日

越南顺化牛肉粉：
没吃过这玩意儿的原版，这辈子也不会去越南。政治有国界，食物没有，就图个味道，正不正，没所谓啦。
吊龙，是所有牛肉部位中最万能的。汆水后洗净，加入洋葱、香茅草、柠檬叶、大蒜、老姜、红葱头、小米椒、鱼露、盐、八角和冬荫功酱，熬成汤底。
没有越南米线，自制土豆粉代替，也挺好。
植物油、小米椒、柠檬草碎、蒜碎、红葱头碎，炒香。乘热，挤进青柠汁。越式沙嗲酱就完成了。
香茅的香，小米椒的辣，洋葱的甜，青柠的酸，与我们的面线底味完全不同。清新开胃，值得一试。
平凡的成年人，总是有各色问题在不远处候着。学会在吃喝拉撒中，做擅长又喜欢的事，劝慰自己坚持下去。

2021-03-28