🔥口感细腻丰富，制作简单—日式冰乳酪戚风蛋糕

本想做个奶酪包吃的，奈何实在攻破不了面包这一块，那就做个蛋糕胚子代替也一样！以下十二寸食材量：
• 12个鸡蛋
• 180g 牛奶
• 80g 玉米油
• 220g 低粉
• 2大勺淀粉
• 120g 白糖
(因为之后的馅料也是甜的，所以这个胚子的糖量只到微甜程度。）
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除了蛋白霜的成败，和蛋糕糊的搅拌手法，烤箱温度与时间的把控也至关重要：
200度预热完，入烤箱7/8分钟后；
转170度，继续十来分钟；
然后保持150度，烤50分钟；
最后关温度，余温闷烤10分钟。
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p.s. 十寸以上的蛋糕胚子，烤箱时长在60分钟以上；最后不要闷太久到烤箱里产生水蒸气才拿出，否则蛋糕体会回缩的厉害！
#早餐•2021年3月26日#
等蛋糕胚冷却后，准备奶酪馅：
200ml奶油+200gPhiladelphia，一同打发；蛋糕体切片涂抹带周边，最后两侧沾上奶粉（20g倒在小盘里就行）。

2021-03-26