汉堡（基础汉堡胚做法）

记录📝一下
一颗蛋倒入40g余一点点，全倒
糖40g
水量减少，100-105g（90g全倒后加）
面团水量较大
分割80g*6 成人合适 孩子略大
热风设定180 实测160 19分钟
上色满意 底部刚好 可再延长1～2分钟
#午餐•2021年3月26日#

2021-03-26