蔬菜饼

今天又做了一些蔬菜饼，在原有材料的基础上，又添加了个头不算大的甘蓝菜，放了1/4，土豆还是大个儿的一半，胡萝卜大半根，沙窝萝卜一大截，洋葱香菜香葱如昨。土鸡蛋放了三个。

家里的白色小调料勺，五香粉2勺，姜粉1勺，黑胡椒半勺，鸡粉1勺，盐约1勺。喝馄饨的金属汤匙，花生油2汤匙，香油1汤匙，蚝油的量没具体量，直接倒进去的，约摸着1～2汤匙吧，感觉这个多点儿也不怕，蛮提味儿的。面粉还是看着加，能把材料粘连起来就行。盐和鸡粉最后放，防止蔬菜们过早出水。这个配比出来的风味果然更得吾心，空口直接吃也很香。

这次只在翻拌的时候戴了一次性手套，比用筷子得劲。做饼胚的时候没戴，感觉家里电饭锅自带的塑料汤勺更方便，用蛋糕刮铲帮助装勺，装满抹平，倒扣进电饼铛里，操作干净利索，正好可以做出掌心大小的一个蔬菜饼，个头儿匀称，也不担心手套上的菜渣面糊偶尔滴落了。

大饼模式。不放油。盖盖儿。每面大约1分45秒。这样使用过的电饼铛，几乎无油，用软布稍微一擦，清理掉小碎渣即可，跟没用过一样。#午餐•2021年3月25日#   

2021-03-25