100%无油脂｜低卡半熟芝士（无奶油、黄油、植物油、奶酪）

第三次撸
没有做戚风蛋糕底，用方子芝士糊的三分之二分量，略微加了点粉用最低的糖，额外加了一块芝士片增加风味，放进6寸活底里做的。懒得包底，模具放架子上，架子下面的烤盘防水。180度闻到有点味道就遮了锡纸，大概烤了70分钟。冷藏后两侧回缩小了一圈，之前有次按全部分量做，长高过程顶了小烤箱的顶。这次用来做芒果慕斯蛋糕的蛋糕胚和夹层刚好，很软，吃不腻。

2021-03-25