早餐•2021年3月23日

免揉全麦欧包.冷藏发酵_35次练习
* 这次记错方子了，多了全麦，少了酵母，多了水
* 冷藏2晚, 回温整形，很粘，整好后，又烤箱发酵一会➕常温发酵一晚(等的睡着了)
* 放了核桃，南瓜子仁

惊讶的是，早上起来烤，出来成品真好，水多了气孔变大，感觉低温发酵好保险#早餐•2021年3月23日#

2021-03-23