天然酵母

整形发酵8小时的春来土司
发酵到这时间，春天都走了应该叫“春去秋来土司”。就算我在发酵箱的旁边等着你，你在里面慢慢的长高。100%液态葡萄菌种的面团再也不做了，那个可可巧克力面团在主面团还加了0.4%干酵母还整形发酵了5个小时，要是用普通酵母发酵的吐司早就塌落了。#天然酵母# #晚餐•2021年3月22日#

2021-03-22