快手的网红basque cheesecake巴斯克焦芝士蛋糕

感谢po主的菜谱，小柠檬🍋来教作业啦
完全按照方子来的，除了糖我少放了之外～新手一点感悟分享给大家，希望能有帮助呀：
1.糖我只放了80g，这个甜度对我来说也很甜了～大家根据自己口味酌情增减糖哦
2.我家烤箱上下两层烘烤，220度烤了35分钟。烤到20分钟的时候，蛋糕表面已经有一层焦糖的的表皮了，所以我就盖上了一张锡纸，怕烤太焦会发苦～
3.烤好后，我在室温放置了半个小时，之后拿进冰箱冷藏的。4个小时之后拿出来，发现蛋糕底部的油纸上面是水唧唧的。我猜测会是因为室温还没有完全凉透就放冰箱导致的？烘焙小白也不太确定🤣

2021-03-21