红薯干 烤箱版

       楼下钱大妈红薯搞活动，于是买了些回来做红薯干。因为这个季节的南方空气异常潮湿，不能做以往那种三蒸三散的，所以尝试烤箱。
       洗净去皮，按照个人喜好切成条状，上锅蒸熟，然后室外阴凉处风干2-3小时。烤箱150度上下火预热10分钟，然后放入红薯烤120分钟，基本40分钟会翻一次面。烤好后晾干封存。
      个人觉得由于烤箱功率不同，最好边烤边观察，以免烤的太干，没有软糯的感觉。

2021-03-21