2021年03月21日

#早餐•2021年3月21日# 近来爱上的甜品-芋圆。特别喜欢亚歌的芋圆那种大颗的，有嚼劲儿又Q弹，大大的一颗入囗都是满足感，唯一不好就是贵：18颗芋圆的鲜奶芋圆刨冰要23元，12⃣️颗芋圆的流心芋泥宝宝要20元，吃不起吃不起。那就自己动手吧！买了红薯、紫薯、荔浦芋头蒸熟（感谢拼多多让我尽享天南地北的美食），按比例加入木薯淀粉，沸水糊化，揉搓、整体、切粒，加粉防粘备用；红豆泡水12小时，加冰糖煮50分钟左右至微开花绵软，放凉备用；芋头、少量紫薯蒸熟、压烂，加黄油、淡奶油、白糖炒成馅备用。宽汤沸水下芋圆，每色6个，浮起后煮1分钟即捞出浸冰水，增加Q弹，捞出装入玻璃碗，洒点白糖防粘并调味，加入芋泥、蜜红豆、牛奶，好看又好吃的芋圆好了，芋泥绵密、红豆面软、芋圆Q弹、牛奶香醇。按亚歌的命名规则是不是应该叫红豆芋泥宝宝[捂脸][捂脸][捂脸]，至少得卖30吧[疑问]省钱了省钱了[调皮]我终于实现了芋圆自由[烟花]

2021-03-21