8寸完美轻乳酪蛋糕

终于找到表面可以起壳且不容易皱的轻乳酪蛋糕配方了！
这个方子做出来的口感比我之前试过的三种都要更绵密！特别细腻入口即化
90g糖甜度正好 感觉下次试试放80-85g应该也可以 口味特别清淡的甚至可以再少点
模具四周围了一圈烤纸方便脱模
不过不知道是不是烤箱的区别 我按照po主的烘烤时长出来根本还是果冻的状态 自己又加了点温度和时间才刚刚好
以下是一些笔记方便下次参考：
180℃ 30分钟
盖锡纸
150℃ 45分钟
170℃ 5分钟
160℃ 15分钟
取掉锡纸
关火焗10分钟

2021-03-21