超奶重奶酪吐司

匆匆拍了张，方便以后找方子。
双倍的量，糖减至35，奶粉增加到11克（倒多了，随它去了），两盒加了15克植物油，不放大概也没多大影响。两盒水多加了5克，感觉不放油，水可以原方上加10～20克。
奇葩的是发酵方法：冷藏一发，整好型后不想等，又放冰箱冷藏发酵至第二天。烤的温度还是180烤了40分钟。敞着烤了一盒，也没见长😄。
不长的原因不确定在发酵方法上，因为芝士已过期、面粉的蛋白质也只在12.2，不过，加了谷朊粉的。只当是尝试下。
重点要说的是：面包好软好香😊。不错的方子👍

2021-03-20