忙碌者的生酮食谱记录

生酮日常｜03.19🌀鱼丸麻辣烫+酸奶油巴斯克
🍀快乐生酮｜告别焦虑｜自在享受美食
🍀不要孤独地进食，与爱的人分享健康美味
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🍱OMAD：骨汤麻辣烫+奶酪蛋糕
中午做了骨汤麻辣烫，煮了周末做的鱼丸
味道很棒，而且真的蛮Q弹欸！
甜点是昨天做的酸奶油巴斯克，好吃~
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📒今日份①号菜谱：手打鱼丸
🌀原料：
巴沙鱼1片（约230g）、去皮肥肉约30g
姜一小块、葱一小节、盐和白胡椒粉少许
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🍀步骤：
① 姜葱切片，用清水泡出味
② 肥肉剁碎，巴沙鱼切小块，放进绞肉机搅碎
③ 将鱼肉泥转移到大碗里，加入盐、白胡椒拌匀
④ 逐步加入约50g葱姜水，将水打进肉泥
⑤ 朝一个方向将肉泥搅打上劲，再抓起来往碗里摔打，打个10分钟左右吧，就能感觉到鱼肉泥变得有弹性、黏糊糊
⑥ 锅里盛凉水，将鱼肉泥搓成丸状放进水里
⑦ 开火煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右就好啦
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📒今日份②号菜谱：骨汤麻辣烫
🌀原料：
火锅底料1小块
葱约10cm、姜拇指大小、蒜6瓣
干花椒一小撮、干辣椒一小撮
奶油约15g、骨汤一碗
麻酱1勺、辣椒油1勺、藤椒油1勺、香葱1根
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🍀步骤：
① 姜葱切片，4瓣蒜拍一下
② 起锅小火热油，放入葱姜蒜、花椒，炒香
③ 晚一点放干辣椒，一起炒香
④ 加入火锅底料炒一下，倒入骨汤烧开
⑤ 尝尝咸淡，加点盐，按易熟程度分批煮食材
⑥ 食材快煮熟时，加入奶油和麻酱
⑦ 食材全部煮熟后关火，加入醋、香油、辣椒油、藤椒油
⑧ 剩下2瓣蒜捣成蒜泥，加进来，开吃！
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⌛️进食窗口：12:00-13:00
🏃‍♀️运动：🈚️
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今天就吃到这里啦～
祝大家❤️生酮快乐·健康享瘦❤️
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2021-03-19