自制青团

第一次尝试青团
#麦青汁青团# 记录：
糯米粉120g  澄粉30g  糖5-10g混合均匀
麦苗汁70g，水45g，放入奶锅中烧开，一边浇入面粉中一边搅拌，成絮絮状再加入15g猪油或玉米油，揉成光滑面团，温毛巾盖着分成9个小面团（大约每个30g）
取一个面团包入自己喜欢的馅（20g）包好后放入垫好油纸的蒸锅，上气后大火11分钟关火，表面刷层薄薄的玉米油，温热时候用保鲜膜包好即可，不能及时吃完的可以冷冻保存。

2021-03-19