2021年03月18日

艾草青团--制作小记录（参考江南厨果果）17个量
1咸蛋黄180度烤箱12分钟，取出压岁，去掉硬心
2水加一勺小苏打煮沸加艾草煮一会儿，过冷水挤干水分
3艾草团和热水放入破壁机中榨汁，取出后过滤出艾草绒，艾草汁备用
4取200g糯米粉，30g白糖，10g猪油，加艾草绒混合，太干酌情添加艾草汁，揉成面团
5取60g澄粉放碗中，一次性倒入100g滚水，迅速搅拌成团
6糯米团和澄粉团混合揉匀，盖保鲜膜待用  
7热水上锅蒸10分钟

2021-03-18