晚餐•2021年3月18日

匈牙利烩牛肉
原料:
牛腩，洋葱，广红，西芹，土豆，番茄，大蒜，香叶，百里香，特红

做法:
1.牛腩洗净切块，用盐、胡椒码味备用。
2.大蒜剥皮留两三瓣，洋葱切块，广红切滚刀块，西芹、土豆切菱形块，番茄去皮切小块。
3.用汁锅热锅冷油煎牛肉上色，下洋葱、蒜翻炒香，加特红转小火炒匀后倒番茄同样小火炒出番茄汁水，加牛肉高汤大火烧开，之后小火慢炖。
4.牛肉快软的时候加百里香、香叶，之后依次加广红西芹和炸过的土豆，煮至牛肉和蔬菜软烂的时候收汁调味。（中途可加特红或鸡粉调味，最后是盐、胡椒、糖调 ）（整体口感略甜味不轻，特红点缀主味，盐修饰）#晚餐•2021年3月18日#

2021-03-18