2021年03月18日

明天早餐吃你——低碳水隔夜燕麦粥

准备时间：1分钟
制作时间：1分钟
份量：1份

🔆每份热量：191千卡
脂肪：13克
蛋白质：7.4克
净碳水：5.0克
膳食纤维:5.8克

🔆原料：
无糖扁桃仁奶 100克
希腊酸奶 30克
黄金亚麻籽粉 1大勺（8克）
奇亚籽 1大勺（8克）
赤藓糖醇 5克
草莓 30克
扁桃仁片 1大勺（7克）
   工具：
冰箱

步骤：
1️⃣所有原料往到一个瓶子里搅拌均匀。
2️⃣盖盖放冰箱冷藏一夜。
3️⃣开盖开吃。

🔆开始啰嗦：

一向更喜欢自制扁桃仁奶，无添加更新鲜更好喝更实惠，除了不能保存太久没啥缺点。之前出了一个自制的方式——自制扁桃仁奶+扁桃仁粉，之后会再更新一期，制作更快捷一些，过滤出的渣子直接用来烤蛋糕卷😋

如果没有扁桃仁奶，30克淡奶油或者椰浆兑70ml水也可。如果对碳水要求不那么严格就100ml牛奶，大概增加5克碳水。

希腊酸奶也很容易自制，说过很多次了总会有人问起，之后也会出视频。希腊酸奶也强烈建议自制：原因一是市面上的选择太少，不加糖的更少；二是自制太便宜了；三是自制太好吃了，比所有能买到的都好吃。

如果实在没有希腊酸奶，用光明如实之类的无糖酸奶也行。关于酸奶的选择以前一篇也讨论过《如何挑选健康酸奶？》

液体部分准备好，就是加一大勺黄金亚麻籽，一大勺奇亚籽来替换高碳水的燕麦。

❤️奇亚籽含有大量可溶性纤维和健康的Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，控制血糖和调节消化，促进心血管健康，同时也是钙和镁的良好来源。

❤️亚麻籽是称为木脂素（抗氧化剂）的最佳来源之一，它可以预防癌症。与奇亚籽相似，亚麻籽也含有有益的Omega-3脂肪酸，同时还是磷和镁的良好来源。

再点一点赤藓糖醇调成甜味，低碳水隔夜“燕麦粥”的基础就打好了。

之后就是自己搭配30克水果+1大勺坚果种子，在风味和口感上进一步丰富“燕麦粥”。这些配料可以和粥同时放，搅拌在一起放入冰箱过夜。也可以第二天在粥成型之后再放，根据个人喜好调整。

总之，简单美味又快手就对了。

2021-03-18