2021年03月18日

我用一次发酵法，做了肉松土司，花朵餐包。话说一次发酵法，方便省时间，只要掌握揉面出膜的状态（膜要有些韧性），烤出来的组织也是很细腻的，口感绵软还有弹性，拉丝是必备的，孔洞越少口感越好，贴近模具边边会有些许孔洞。

2021-03-18