蒜香软法（香到晕过去）

记录一下第一次做🥖
前几天从面包店买过一根蒜香法棍好好吃，就是硬。在下厨房找到这么个好方子，打算自己试试。筹备完材料，前一天搅了老面团冷藏，昨天下午开始做。第一遍：因为没买芝士粉，想当然的放了芝士碎，结果面团太软，又加面粉。烤制前放了蒜，忘刷鸡蛋液，由于面包太大，三个挤在烤盘里，割开的口子在烤制时也裂不开。出炉竟然很好吃，底还是酥脆的，但是表面不太好看。于是不甘心的开始做第二遍：提前减了15克水之后再换算，根据剩余的老面做了两根的量。这次的二发时间比较谨慎，割的口更大一些，也没有提前放蒜，烤制时果然自然的裂开了，自己很满意。出炉抹上蒜泥，好香。其实单从口味来说，第一次的烤法也不错，有空再研究。#早餐•2021年3月18日#

2021-03-18