奶油巧克力吐司

🏅很赞的配方！可能因为用的不是法芙娜，面包体味并不是很浓，有巧克力颗粒点缀666~切厚片微波炉叮15秒哇又香又软隔壁小孩馋哭了🙊
⚠️友情警告，原方酵母全部加在种面团里，所以对种面发酵程度要求很高很准确。一开始我也没发现，种面里还有没溶解的酵母颗粒也没在意，常温阶段的发酵也差不多不够两倍就进冰箱冷藏去了。第二天用的时候哭哭了，二发发了很久才七分，只能低温长时间烘烤。
⚠️为提高成功率和省时（相对），请三选一做此配方（按推荐程度排列)：
1. 留1/3酵母给主面团
2.温水化开酵母发酵种面
3.按原配方给足量热水发酵主面团
Ps:如果是厨师机揉面，广东现在气候温度21-29度，湿度87，充分揉面，取出来后干粉抹手上松弛也不会很黏。原配方不需要减水量。

2021-03-18