2021年03月17日

蒲城肉辣子哆啦妈咪自创啦
1.买五花肉或者肥瘦三七开（看自己喜欢吃瘦肉还是肥肉），肥肉多点的香哦。我用了半斤；老豆腐一块；莲菜一根；蒜苗三四颗；葱一颗；姜一小疙瘩；黄豆煮熟一把；
2、老豆腐切片油炸泛黄发硬后切成小丁；肉水煮熟后切丁；莲菜切丁；蒜苗切丁；葱和姜切末（葱姜的量自己定，我觉得弄得多点香，我弄了大概肉丁量的一小半）；取辣椒面大概肉丁的量油泼（要油泼透防止干辣）
3、锅中倒油，下入肉丁煮，小火慢煮把肉的猪油弄出来才香嘛，中途放葱姜末，后放煮熟的黄豆、莲菜丁、豆腐丁，翻炒十几分钟后下蒜苗再翻炒会儿，调味（用盐、鸡精、十三香可以加生抽也可以不加，加了的记得多翻炒把水分蒸干），出锅前把油泼的辣椒面拌进去后继续翻炒一会会就出锅了。

2021-03-17