松软的紫薯薄饼

#早餐•2021年3月17日#
防止开裂小贴士
1面团不能太干，揉好静置松弛十五分钟以后再包紫薯馅 。
2.先把所有面皮包成包子再按压擀圆，力道要轻。
3.擀圆整好形后盖上保鲜膜静置发酵，防止面皮风干。
4.烙饼时可盖上锅盖焖两分钟，防止水分蒸发烙成死面。
5.我用电磁炉平底锅烙，温度设定在100度，中间60度切换焖，一个饼10分钟左右烙熟，全程无油，烙之前锅底可撒些面粉，可以烙出好看的虎皮纹哦😉

2021-03-17