食之味

这次再重新调整，拥有三个种法的100%全麦吐司配比，这次的调整，带来的口感体验俱佳，有机会再重复实践~~~

面包还是要用口感来决定它的品质，相信这切片能下腰的全麦，该面团含水量74%柔软度已具有，满足感更是其口感所赋予~~~

延续低卡配比，椰子油的少量添加是必不可少，10%芝麻成份是口感的升华。

波兰种冷藏近21小时，用时的状态很好。
30%新良黑金黑麦粉；70%新良全麦面粉.

每一次倾心尝试，收获或多或少……
对自己这种发自内心且自主的沉迷烘焙，已然成为身体的一部分，一种源动力。



#吐司吐司🍞🍞#

2021-03-14