早餐•2021年3月14日

#早餐•2021年3月14日#
心心念的红豆包～360g高筋面粉、250g牛奶、30g黄油、40g白糖、4g盐、4g酵母。最重要的红豆沙560g，之前熬好冻冰箱里的。除黄油和豆沙外，其余都放面包机，顺序是牛奶，对角放盐和糖，面包粉，粉上挖洞放酵母 ，揉面10分钟，拿出盖保鲜膜放冰箱冷藏15分钟，再次放入面包机，放入黄油揉面15分钟，拿出摔打直至出膜。发酵2倍大，分成16份，豆沙也是。包入豆沙，收口在下，二次发酵也是2倍大，顶部抹一点水加点芝麻，烘焙纸盖住用放一个烤盘在上面（应用烤盘压一下，这次没压形状不够扁。），送去预热过的烤箱，150度25分钟。

2021-03-14