2021年03月14日

香芋椰奶西米露
1. 水开放100g西米煮5分钟，关火焖20分钟
2. 捞出西米，倒出水
3. 水开加入西米再煮5分钟，关火焖20分钟

萝卜牛腩
1. 萝卜切块，小块易入味
2. 牛腩泡出血水，焯水捞出
3. 炒锅油开加入桂皮八角香叶干辣椒，爆香1-2分钟后加入牛腩
4. 加入姜片，料酒，翻炒
5. 加入1汤匙豆瓣酱（～15g）和一汤匙蚝油，翻炒均匀，加入萝卜翻炒2分钟断生
6. 倒入焖烧锅中，加入开水，大火煮开后小火焖2-3小时

注
1. 萝卜牛腩装盘后，牛腩汁可用来做牛腩云吞/面
2. 开水煮青菜和面/云吞，装入碗中，加入牛腩汁，吃！

奥尔良烤翅
1. 90g奥尔良腌料+水，兑开
2. 鸡翅洗净（无需划开，嫩滑）c装入夹链袋，加入奥尔良腌汁，冰箱冷藏一晚上
3. 烤箱390F烤20分钟，取出刷蜂蜜蚝油，放入烤箱再烤15-20分钟or直至烤熟

芋头蒸排骨
1.排骨切块泡出血水30分钟，厨房纸沥干水分
2. 葱姜蒜，蚝油，酱油，豆瓣酱，一点点香醋，白胡椒粉，料酒，拌匀放入冰箱冷藏
3. 芋头切块，可提前煎熟
4. 芋头放入盘中，铺上排骨，放入蒸锅中蒸20-25分钟

麻辣干锅
1. 花椰菜，菇类，莲藕，土豆胡萝卜，蟹柳，鱼丸肉片等想吃配菜，热水烫熟
2. 起锅加入火锅麻辣油，加入所有食材，翻炒均匀

韭菜虾饼
1. 200g韩式煎饼粉加340g水，兑匀
（分次兑粉，面粉不易成粒导致难拌开）
2. 韭菜，洋葱，大葱，韩式泡菜和喜欢的蔬菜剁碎，大虾12只切粒，加入面粉拌匀
3. 热锅热油（薄薄铺开在锅上）加入拌匀面粉（厚度适中3-5cm，一定拌匀）中火煎8-10分钟，翻面再煎至全熟

沙拉配芝麻酱

吃！

2021-03-14