2021年03月13日

家常做法之低碳水香葱鸡蛋饼

准备时间：1分钟
制作时间：3分钟
份量：1份

🔆每份热量：136千卡
脂肪：9.3克
蛋白质：8.8克
净碳水：2.1克
膳食纤维:1.9克

🔆原料：
鸡蛋1只
黄金亚麻籽粉1大勺（8克）
水1大勺（15ml）
葱花5克
橄榄油2克

   工具：
不粘锅

步骤：
1️⃣鸡蛋+黄金亚麻籽粉，在碗中搅拌均匀。
2️⃣加入1勺水，搅拌均匀。
3️⃣加入葱花搅拌均匀。
4️⃣不粘锅刷油预热，把蛋液倒入锅中，晃动，铺满锅底。
5️⃣盖盖加热1分钟。
6️⃣开盖，当饼边开始翘起时翻面。
7️⃣再加热30秒，倒扣到盘中出锅。
8️⃣开吃！

🔆开始啰嗦：

说到低碳水饮食总感觉很西式，其实很多中式味道也都可以实现。这个鸡蛋饼抹上腐乳，就很中式风味。同样的鸡蛋饼如果加点芝士，葱花改成欧芹罗勒之类马上就西式了。

黄金亚麻籽粉因为有粘性，所以很适合这种做法，如果换成扁桃仁粉、椰子面粉，就需要要加点洋子壳粉了。

♥️亚麻籽营养丰富，一大勺（8克）即可提供大量的蛋白质，纤维和omega-3脂肪酸，此外还富含某些维生素和矿物质。

因此可起到改善胆固醇，降低血压，控制血糖，增加饱腹感以控制体重等各种作用。

一般分棕色和黄金亚麻籽两种，营养价值无差别，只是黄金亚麻籽用来烹饪口感更好一些。

材料比例可以自己随意改，稀一点的话很容易摊得圆，就是要煎得久一点把水气蒸发掉。

非常快手，翻面和出锅会有一点点难度，熟练了就好了。就算碎了抹上腐乳照样很好吃。当然抹任何其它喜欢的酱料都可以。

2021-03-13