2021年03月12日

香蕉磅蛋糕(分蛋式)

材料 ：

总统无盐黄油 200克
鸡蛋A 4粒
糖 50克
盐 1克
香蕉泥 420克
自发粉 250克
柠檬汁 少许

1)蛋黄蛋白分到各自盆里、盐放到糖里

2)糖分两次加入打发蛋白至湿性发泡备用

3)紧接着打发软化的黄油至发白、蛋黄一粒一粒➕到盆里搅打均匀后再加入香蕉泥继续打发均匀

4)粉分三次过筛加入、用刮刀切拌式翻拌均匀倒入1/3的蛋白混合均匀、把面糊倒回蛋白盆里继续拌匀

5)倒入8寸四方模具中轻磕几下送入预热好的烤箱中层上火180°下火160°烤50分钟至熟透

2021-03-12