厨师长教你“蛋炒饭”如何做才好吃，答案都在这里面！

热锅不放油，放较肥猪肉沫煸出油，炸至焦黄粒粒后放葱白，炒一会后捞出所有固体物质只留油，炒蛋白，按照菜谱做～然后少油炒蛋黄（蛋黄里放了些许酱油），剪碎的虾干，葱绿，辣椒圈，米饭（米饭别放太多水煮），固体物质，炒得差不多放蛋白。调味放酱油。

2021-03-12